Batat – supernamirnica na tri superjednostavna načina

Want create site? Find Free WordPress Themes and plugins.

Izvor: autorica

Batat se u posljednjih nekoliko godina uspio implementirati u svakodnevnu kuhinju. Zbog svoje jake nutritivne vrijednosti mnogi ga nazivaju supernamirnicom pa tako i Evergreen. Batat je bogat željezom i kalcijem te vitaminima A, B i C. Budući da sadrži male količine šećera, njegovo korištenje savjetuje se i dijabetičarima, navode u 24sata.

Zbog svojeg izgleda i teksture često ga pogrešno nazivaju slatki krumpir, no batat ne pripada istoj porodici kao krumpir, stoga nije ni njegova vrsta. Postoji stotinjak vrsta batata koji se razlikuju po svojoj boji, ali i okusu i teksturi. U receptima se najčešće koristi narančasti batat upravo zbog svoje atraktivne boje i vrlo slatkog okusa. Danas se batat može pronaći u skoro svim trgovinama, no ja svoje volim kupovati kod OPG-ovaca.

 

Tri jednostavna načina pripreme batata – prženje, kuhanje i pečenje

 

Brze batat ploškice

Izvor: autorica

Prvi način pripreme je priprema batata na tavi. Oprani batat ogulimo i narežemo na ploške od oko 1 cm. Začinimo ih mješavinom začinskog bilja i začinima po volji. Chilli, kurkuma, vlasac, bosiljak – svi se oni dobro slažu s batatom, te začine birate ovisno o vašim preferencijama. Tako začinjeni batat stavimo na tavu s malo ugrijanog ulja i pečemo na laganoj vatri 5-10 minuta, ovisno o debljini ploške. Batat je gotov kada poprimi blagu zlatnu boju i kada se vilicom može lagano probosti. I to je to! Ovakav pripremljen batat može biti poslužen kao samostalno jelo, kao prilog ili ohlađen i narezan na trakice kao dodatak salati.

 

Pire od batata

Izvor: autorica

Osim prženja, batat se može pripremati i kuhanjem. Oguljeni batat narežemo na malo veće komade i stavimo u slanu kipuću vodu te kuhamo 20-ak minuta. Nakon kuhanja, ocijedimo ga i zgnječimo. Za vrijeme gnječenja dodajemo malo ugrijanog mlijeka s lukom pomoću kojeg postižemo da pire dobije kremastu strukturu.

 

 

 

Batat „pod pekom“

Izvor: autorica

Nakon prženja i kuhanja na red dolazi pečenje. Batat u pećnici je najjednostavniji način pripreme. Kada ga pripremam u pećnici, batat mi služi kao jedno od priloga uz meso. Tepsiju dobro namastiti ili prekriti masnim papirom te dodati mariniranu piletinu. Uz piletinu  odmah dodati i krumpir narezan na malo veće komade i to zajedno staviti u pećnicu. Nakon nekog vremena izvaditi tepsiju i na polu pečenu piletinu i krumpir dodati debelo narezane komade mrkve, batata, tikvice i luka koji su začinjeni na isti način kao u prvom receptu. To sve zajedno peći dok nije gotovo. Mrkva, batat, tikvica i luk su sastojci kojima ne treba toliko dug period obrade kao mesu i krumpiru stoga se stavljaju posljednji. I voila! Izvrstan brzinski ručak!

 

Batat je namirnica koja se može pripremati kao predjelo, glavno jelo, ali i desert. Nadam se da su vas ova tri recepta potakla da isprobate batat ako još niste, ali i da sami pokušate kreirati jela s njim.

 

Valentina Tušek

 

Izvori:

http://punpazar.com/2017/11/06/batat-superhrana-i-jedna-od-najzdravijih-namirnica-na-svijetu/

https://www.24sata.hr/lifestyle/batat-je-dobar-kod-dijabetesa-krumpir-pospjesuje-mrsavljenje-584381

Did you find apk for android? You can find new Free Android Games and apps.