[JAPAN] Najzdravija kuhinja na svijetu

Want create site? Find Free WordPress Themes and plugins.
https://www.flickr.com/photos/11693565@N03/3338176222/in/photolist-65Z2us- 5MjPj1- djDZwj-4J9Q8

https://www.flickr.com/photos/11693565@N03/3338176222/in/photolist-65Z2us- 5MjPj1-
djDZwj-4J9Q8

Naše slijedeće odredište je „Zemlja izlazećeg sunca“ koja se smjestila u istočnoj Aziji, a sastoji se više od 3000 otoka. Pa ako još

https://www.flickr.com/photos/aigle_dore/16016370006/in/photolist-qpj5Ns- 73g2rH- qJe6HZ-915Nyh- sMrB

https://www.flickr.com/photos/aigle_dore/16016370006/in/photolist-qpj5Ns- 73g2rH-
qJe6HZ-915Nyh- sMrB

niste, sada je vrijeme da naučite ponešto o ovoj zanimljivoj zemlji i kulturi.

Iako nam je japanski jezik nerazumljiv i neobičan, mirisi i okusi japanske kuhinje pričaju jezikom koji razumije cijeli svijet. Japanska gastronomija popularna je i cijenjena diljem svijeta, a od 2011. godine Japan je država čiji restorani imaju najviše Michelin zvjezdica.  Tajna ove popularne kuhinje i dugovječnosti japanskog naroda krije se u prirodnim i zdravim namirnicama.

Japanci izrazito cijene zdravu prehranu te iskazuju ljubav prema prirodnom okusu hrane. S poštovanjem se odnose prema namirnicama koje dobiju iz zemlje (povrće, voće i žitarice) i koje su ujedno temelj japanske kuhinje. Niska razina kalorija, bogatstvo željeza i proteina te vrlo mala količina masti čine ju najzdravijom kuhinjom na svijetu. Zato nije čudno što je ova jednostavna, prirodna i harmonična kuhinja osvojila cijeli svijet.

Hrana se priprema pažljivo i s ljubavlju jer su sve namirnice jednako važne te ni jedan okus ne smije dominirati. Važnost se pridaje i estetici samog jela jer je izgled jednako važan kao i okus. Zato će vas često izgled jela oduševiti koliko i odlični mirisi i okusi japanske kuhinje.

Osim raznolikog voća, povrća i žitarica, japanska jela bogata su mirisima i okusima podmorja (ribe, morski plodovi, ikra, morski krastavci i alge). Od začina se koristi đumbir, korijander, limunska trava, čili i klice. Jela se pripremaju na palminu, sezamovu ili kikiriki ulju, koja jelima daju poseban okus te imaju visoku nutritivnu vrijednost. Od mesa se pripremaju specijaliteti od peradi i govedine.

Riža

https://www.flickr.com/photos/ruma_views/15097100979/in/photolist-p15A9t- 8Hg5U4-co

https://www.flickr.com/photos/ruma_views/15097100979/in/photolist-p15A9t- 8Hg5U4-co

Za Japance riža je jelo, a ne samo prilog ili dodatak raznim jelima. Riža je već stoljećima temeljna žitarica japanske kuhinje. Koliko je popularna dokazuje i činjenica da se riža jede nekoliko puta na dan te se nalazi gotovo u svakom jelu. Japanska riža je kratko zrnata te je dosta ljepljiva kada se skuha. Uglavnom se priprema bijela riža, ali je i smeđa postala vrlo popularna.

Rezanci

https://www.flickr.com/photos/yoshimov/68668830/in/photolist-74WRm- 3os3n-dqkdcM- jjrMXK-jjtDxd- 8X

https://www.flickr.com/photos/yoshimov/68668830/in/photolist-74WRm- 3os3n-dqkdcM-
jjrMXK-jjtDxd- 8X

Osim riže, Japanci obožavaju rezance koje pripremaju na različite načine. Soba i udon su tradicionalne i najpoznatije vrste japanskih rezanaca. Soba su tanki, smeđi rezanci napravljeni samo od heljde ili heljde i pšeničnog brašna, a udon su gusti, bijeli rezanci od pšeničnog brašna.
Topli rezanci se serviraju u raznim juhama i nazivaju se kakesoba ili kakudon, a hladni rezanci se poslužuju s umakom od soje te sa nazivaju zaru soba ili zaru udon, ovisno o vrsti rezanaca. https://www.flickr.com/photos/yoshimov/68668830/in/photolist-74WRm- 3os3n-dqkdcM-
jjrMXK-jjtDxd- 8XTradicionalno se jedu sa štapićima neovisno o vrsti i načinu pripreme.

Soja

https://www.flickr.com/photos/64081615@N06/5908936194/in/photolist-a19QSf- 8A8A8M- aYHp

https://www.flickr.com/photos/64081615@N06/5908936194/in/photolist-a19QSf- 8A8A8M-
aYHp

Soja je jedna od glavnih namirnica japanske kuhinje koja se koristi za pripremu raznih jela i proizvoda kao što je sojino mlijeko, sir tofu, ulje i brašno. Zato ćete često pronaći neku namirnicu od soje na japanskom jelovniku.
Ova mahunarka je vrlo popularna zbog svoje visoke nutritivne vrijednosti (vitamini A, B, C, D, E, K, bjelančevine, natrij, kalij, magnezij, željezo) te se od davnina koristi za liječenje i prevenciju zdravstvenih tegoba. Ublažava simptome menopauze i rizik od osteoporoze, snižava tlak, kolesterol, sprečava začepljenje krvnih žila, održava razinu šećera u krvi, smanjuje štetna djelovanja toksina u organizmu.

IZVORI:

http://bonduelle.hr/eating/cuisines-of-the-world/japanese-cuisine/japanska-kuhinja-prirodni-okusi-i-vitalnost/

http://bonduelle.hr/eating/cuisines-of-the-world/japanese-cuisine/introduction/

JAPANSKI RUČAK: Recepti za sushi, tempuru, hiziki i agar žele

https://hr.wikipedia.org/wiki/Japan

http://faktor.ba/zemlja-izlazeceg-sunca-sedam-simbola-japana-koji-privlace-turiste foto/

https://en.wikipedia.org/wiki/Japanese_cuisine

https://hr.wikipedia.org/wiki/Soja

https://en.wikipedia.org/wiki/Soybean

https://en.wikipedia.org/wiki/Noodle

Ivana Ivandić

Did you find apk for android? You can find new Free Android Games and apps.