[JAPAN] “Wagashi“

Want create site? Find Free WordPress Themes and plugins.

Japanske slastice kriju se pod nazivom wagashi, a njihova proizvodnja ovisi o godišnjem dobu. Pripremaju se od namirnica karakterističnih za određeno doba godina, pa se na japanskom jelovniku nalazi veliki broj raznolikih slastica. Ono što ih povezuje je riža ili neki proizvod od riže kao glavna namirnica.

https://www.flickr.com/photos/norio-nakayama/13488438033/in/photolist- mxVLGr- mxXwdy-mxXhdQ

https://www.flickr.com/photos/norio-nakayama/13488438033/in/photolist- mxVLGr-
mxXwdy-mxXhdQ

Kakigori

Kakigori je popularna japanska slastica koju možete pronaći u trgovinama, kafićima, restoranima i na raznim festivalima. A najviše se prodaje tijekom ljetnih mjeseci zbog osvježavajućeg okusa. Priprema se od usitnjenog leda s raznim vrstama sirupa (jagoda, trešnja, limun, zeleni čaj, grejp, dinja) i kondenziranog mlijeka koje se dodaje kao zaslađivač.
Često se poslužuje sa sladoledom, slatkim adzuki sirupom ili tapioka bobicama. A vi možete probati kakigori s okusom jagode.

Dango

https://www.flickr.com/photos/ventoetc/1785334072/in/photolist-3HLiBW-2k8HZ-78Mvd4-u9jiL-

https://www.flickr.com/photos/ventoetc/1785334072/in/photolist-3HLiBW-2k8HZ-78Mvd4-u9jiL-

 

Dango je još jedna vrlo popularna slastica od rižinog brašna (mochiko) koja se priprema tijekom cijele godine, a o godišnjem dobi ovisi koje će se vrste pripremati. Dango je u obliku kuglica te se često poslužuje uz zeleni čaj. Rižino brašno proizvodi se od bijele i smeđe riže tako da se ukloni ljuska, a riža se smrvi. Ovo brašno odlična je zamjena za pšenično jer ne sadrži gluten.

 

 

Najpopularnije vrste danga:
• Anko (rižino brašno i slatki adzuki sirup)
• Chadango (rižino brašno i zeleni čaj)
• Bocchan dango (rižino brašno, crveni adzuki grah i zeleni čaj)
• Denpun dango (rižino brašno i brašno od krumpira)
• Kuri dango (dango s preljevom od kestena)
• Goma (rižino brašno i sjemenke sezama)
• Kinako (brašno od riže i soje)
Pripremite dango s okusom zelenog čaja i uživajte u okusima japanske kuhinje.

Mochi

https://www.flickr.com/photos/sethandalexa/3566711243/in/photolist-6rbjZr-57hreA-7DBNJU-77

https://www.flickr.com/photos/sethandalexa/3566711243/in/photolist-6rbjZr-57hreA-7DBNJU-77

Mochi je tradicionalni japanski kolač od riže koji se može pronaći u raznim oblicima i s različitim okusima. Priprema se od bijele ili smeđe riže bez glutena i vode s dodatkom raznih okusa. Riža ne smije kipjeti već se mora lagano kuhati dok ne postane glatka i ljepljiva kako bi se mogla oblikovati u željeni oblik.

Za Novu godinu tradicionalno se priprema Kinako mochi jer Japanci vjeruju da će im donijeti sreću tijekom cijele iduće godine. Hishi mochi se priprema za proslavu Dana žena, a Kashiwa-mochi i Chimaki se posebno pripremaju za Dan djece koji se obilježava 5. svibnja. Tijekom ljeta popularan je Sakuramochi koji se poslužuje zamotan u listove japanske trešnje (sakura).
U ovim ljetnim mjesecima pripremite sakuramochi i zasladite se na japanski način.

IZVORI:
https://en.wikipedia.org/wiki/Kakig%C5%8Dri
https://en.wikipedia.org/wiki/Mochi
https://en.wikipedia.org/wiki/Dango

Ivana Ivandić

Did you find apk for android? You can find new Free Android Games and apps.