JESENSKI RUČAK

Want create site? Find Free WordPress Themes and plugins.

Ulazimo u jesen koja nam donosi veliki broj proizvoda koje možemo čak i sami ubrati ili uzgojiti na jednostavan način. Ovom prilikom donosimo vam jednostavan jelovnik koji možete iskoristiti kao ideju za nedjeljni ručak obilat jesenskim plodovima.

 

Svoj ručak sam odlučila započeti s laganom krem juhom od bundeve. Pošto je vrijeme bundeva, lako ih je nabaviti i prilično su jeftine. Ni sam proces pripreme krem juhe nije težak. Prvo treba očistiti sve povrće i narezati na  jednake kocke. Sve zajedno staviti kuhati tako da se doda vode otprilike centimetra iznad povrća. Dodati sol, papar i usitnjen peršin i pustiti da sve prokuha. Kuhano povrće treba izvaditi i usitniti štapnim mikserom te dodati vode ovisno o željenoj gustoći. Staviti još prokuhati juhu i dodati vrhnje za kuhanje. Po želji još dodatno začiniti i poslužiti toplo.

Izvor: Tanja Krivačić

 

Za glavno jelo sam se odlučila za meni omiljenu vrstu gljiva – vrganje. Poznavatelji ove vrste gljiva lako će ih i sami ubrati zbog specifičnog oblika. Iako ih volim pripremati na sve načine, bilo pohane sa sirom ili kajganom, danas sam se odlučila pripremiti ih u umaku od vrhnja. Prvo treba meso po želji narezati na komade srednje veličine i začiniti sa soli, paprom, Vegetom, češnjakom i peršinom te ostaviti da odstoji. Zatim očistiti i narezati vrganje i luk, svako zasebno. Nakon toga ispečemo meso na laganoj vatri (ne smije se prejako ispeći jer se kasnije stavlja u umak). Izvadimo meso i na ulje od njegova pečenja ubacimo luk. Dok se peče,  u manjim količinama dodavati vode da se sve spoji i nakon toga dodati vrganje. Miješati dok ne puste vodu i dok ta voda ne ispari. U zdjeli izmiješati vrhnje za kuhanje, kiselo vrhnje, sol, papar i Vegetu. Dodati u vrganje i promiješati te nakon toga dodati meso koje smo ranije ispekli. Ubaciti tost sir i topljeni sir te miješati dok se sve ne poveže. Po želji još dodavati začina. Poslužiti uz njoke, pire krumpir ili tjesteninu i napraviti salatu po želji.

 

Na kraju ću pripremiti zdravi desert, simbol jeseni – pečene kestene. Kesteni se mogu također ubrati u šumama i za to nije potrebno posebno znanje osim poznavanja prostora. Oprane kestene treba staviti u vodu da odstoje pola sata. Nakon što odstoje, svaki kesten treba zarezati s jedne strane kako bi se bolje ispekli. Pećnicu zagrijati na najjače i na najviši dio (najbliži grijaču) staviti peći kestene na dvadesetak minuta. Najbolje ih je ispeći neposredno prije konzumiranja jer su vrući najbolji.

Izvor: Tanja Krivačić

 

Za ovaj ručak sam upotrijebila:

Krem juha od bundeve:

  • 800 dkg bundeve
  • jedna glavica luka
  • 1 buća
  • 2 mrkve
  • 2 krumpira
  • peršin
  • maslac
  • vrhnje za kuhanje

 

Vrganji u umaku od vrhnja:

  • jedna glavica luka
  • meso po želji
  • sol, Vegeta, papar, češnjak, peršin
  • oko 500 g vrganja
  • 4 velike žlice vrhnja
  • 250 ml vrhnja za kuhanje
  • 2 sira u listićima
  • 1 topljeni sir

I kestene za desert.

 

Tanja Krivačić

Did you find apk for android? You can find new Free Android Games and apps.