LA COMIDA MEXICANA — RAJ ZA SVAKO NEPCE

Want create site? Find Free WordPress Themes and plugins.

Raznovrsnost okusa, rapsodija boja i bogatstvo začina krase meksičku kuhinju. Specijaliteti iz Meksika, koje mnogi obožavaju i rado jedu, ustinu su ukusni, šareni i drugačiji, stoga nije ni čudno što ih je 2010. godine UNSECO uvrstio u svjetsku baštinu.

tacosTortilla, izvorni meksički proizvod, na samom je vrhu ljestvice specijaliteta. Ovaj mekani, okrugli, pšenični kruh se najčešće puni mesom, pire krumpirom, sirom ili nekim drugim sastojcima. Ako tortillu napunite mesom, povrćem i sirom te na to dodate umak, kukuruz, rajčice, čili, avokado ili guacamole, dobit ćete još jedno poznato meksičko jelo — taco.

Burrito, Tex-Mex specijalitet, nastaje punjenjem tortille mesom i prženim grahom te salatom, sirom, vrhnjem i sl. Za razliku od tacosa, kod kojih se tortilla samo preklopi na pola, da biste napravili burrito, tortillu morate zamotati.quesadilla

Kad tortillu preklopite na pola i onda ju napunite „Oaxaca sirom“, povrćem, gljivama, lukom, avocadom i umacima, dobijete quesadillu.

Očigledno, meksičkom kuhinjom dominiraju meso i povrće, posebice kukuruz, grah i luk. No, ta hrana, osim što je bogata vizualno, osvaja i svojim okusom koji je nadasve pikantan. Takav je zato što je glavni sastojak svakog meksičkog specijaliteta čili. Uz začine veliku ulogu igraju i umaci.

GuacamoleGuacamole je zeleni umak čiji je bazični sastojak avokado. Naravno, ovisno o želji i tequilaukusu, u njega se mogu dodati i limunov sok, rajčice, luk, čili i paprika. Tabasco, ljuti umak, radi se od tabasco papričica, octa i soli. Vrlo je čest dodatak jelima, a postoji više vrsta i okusa. Salsa roja također je tradicionalni meksički umak. Pikantne je arome, a radi se na bazi rajčice s dodatkom luka, češnjaka, čilija, soli i papra.

Naravno, uz svako jelo ide i piće, u ovom slučaju jedno alkoholno. Tequila, poznata meksička žestica, radi se od plave agave i različitih dodataka. U Meksiku se ona uglavnom pije bez limete (limuna) i soli, dok se u drugim krajevima najčešće kombinira s upravo ta dva sastojka.

Ukoliko uživate u pikantnim, sočnim, bogatim jelima, onda je meksička hrana pravi izbor za vas. No, ako nikad niste probali nešto iz latinoameričke kuhinje, možete navratiti u meksičke restorane (ili još bolje, Mexico) i oduševiti se tom vrhunskom hranom.

¡Buen provecho!

 

INES IVANIŠ

Did you find apk for android? You can find new Free Android Games and apps.