Njezino veličanstvo – ČOKOLADA

Want create site? Find Free WordPress Themes and plugins.

Za kuhanje, tamna, mliječna, s punjenjem ili s lješnjacima, bijela, u kolačima ili vruća – čokolada je naprosto obožavana namirnica. Toliko je popularna da se i ove godine u veljači na glavom zagrebačkom trgu održao festival u njezinu čast – Zagreb Coffee & Choco Fest. Međutim, ni tu nije kraj obožavanja ove veličanstvene namirnice – čokolada ima ne jedan, nego dva svoja “rođendana”. Prvi se slavi 7. srpnja, a taj se datum smatra danom kada je čokolada stigla u Europu, a drugi je 13. rujna na dan rođenja Miltona Hersheyja, osnivača jedne od najvećih tvornice čokolade – Hershey.

Glavni sastojak čokolade je kakaovac, biljka čija je proizvodnja teška i dugotrajna, a branje naporno, stoga vrlo često o čokoladi čitamo i kao o namirnici koja će uskoro nestati. Međutim, ovdje se time nećemo zamarati. Valja još samo spomenuti kako se čokoladi pripisuju i neka ljekovita svojstva, poput pozitivnog djelovanja na srce, ublažavanje stresa i otpuštanje hormona sreće. Stoga ne čudi da je čokolada mnogima najdraža namirnica i da mnogi ljudi jednostavno ne mogu zamisliti život bez nje, a evo i još nekih naj činjenica o čokoladi.

 
Najveća čokolada na svijetu napravljena je u Čokoladnici Cukrček u Sloveniji početkom ove godine. Težila je 1450 kilograma, bila je duga 14, a široka 10 metara te su za njezinu izradu bila potrebna dva tjedna.
Najskuplja čokolada na svijetu košta impresivnih 1.5 milijuna američkih dolara. Le Chocolat Box je čokolada vrhunske kvalitete pakirana u kutiji zajedno s dijamantnim naušnicama, prstenom i pripadajućom ogrlicom.
Najneobičnije čokolade su zasigurno čokolada s okusom kubanske cigare, čokolada sa zelenim čajem ili s čilijem. Još neka od neobičnih čokoladnih punjenja su i lavanda, ali i devino mlijeko.

 
I za kraj, još samo jedan čokoladni naj – recept za jedan od najfinijih čokoladnih kolača: Čudo od čokolade.

Izvor: www.coolinarika.com

Izvor: www.coolinarika.com

Za biskvit je potrebno:
– 4 jaja
– 5 dkg šećera
– 20 dkg margarina ili maslaca
– 10 dkg čokolade za kuhanje
– 4 žlice brašna
– 1 prašak za pecivo
Za kremu je potrebno:
– 0,5 l slatkog vrhnja
– 20 dkg čokolade za kuhanje

 

 

Priprema biskvita: Odvojiti bjelanjke i žumanjke. Žumanjke i šećer pjenasto izraditi s mikserom, dodati im snijeg od bjelanjaka, brašno, prašak za pecivo i rastopljenu čokoladu i margarin ili maslac (čokoladu istopiti na pari zajedno s margarinom ili maslacem). Peći 20-ak minuta na 180°C (ovisno o pećnici) – biskvit je potrebno provjeriti čačkalicom kad je gotov (na čačkalici ne smije ostati tekućih tragova biskvita).
Priprema kreme: Dok se biskvit peče na pari otopiti čokoladu za kuhanje s vrhnjem za šlag (krema ne smije zakipjeti). Čokoladu je potrebno dobro pjenjačom izmiješati s vrhnjem kako bi se dobila jednolična krema (ne miješati s mikserom).
Kad se biskvit ispeče nakon nekoliko minuta ga se prelije s kremom. Najprije ga se ostavi na sobnoj temperaturi da se ohladi, a nakon toga treba nekoliko sati stajati u hladnjaku (krema je prilično rijetka dok je topla, međutim u hladnjaku se stisne).
IVANA FLEGAR

Did you find apk for android? You can find new Free Android Games and apps.